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◆ 什么材质的泡菜坛子泡菜好吃?

什么材质的泡菜坛子泡菜好吃?

2021-05-07 14:29:17

喜欢做泡菜的朋友都知道,现在市场上的泡菜坛子有土陶、玻璃、细磁三种材质。

那么,哪种坛子更适合制作泡菜呢?其实,适合制作泡菜的还是土陶和细磁的坛子,不仅避光性能好,而且越用味道越好。

现在,很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子,因为漂亮,而且也方便观察。但是,制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光,如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌,从而导致制作失败。当然,玻璃泡菜坛子也不是不能用,它适合用来“制作那种时间很短的跳水泡菜”,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制,还是选土陶和细磁的坛子比较好。

泡菜坛子

那么,我们又如何来检验坛子的密封性能呢?下面就给大家介绍以下三个检验坛子密封性能的简单实用方法:

1、先对着光亮处举起坛子,看看坛子内部有没有透光有亮眼,有亮眼的坛子肯定没有办法密封。

2、把耳朵贴近坛口仔细听一下,你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好,但这个听声音的方法需要一定的经验了。

3、取两张纸点着扔到坛子里,然后马上盖上坛子盖,并随即在坛沿里倒满清水,如果坛沿里的清水很快被吸入坛子里,那就说明这是密封性能极好的坛子。

现在你应该明白做泡菜应该用哪种泡菜坛子了吧,它就是带有坛沿,且密封性能良好的土陶泡菜坛和细磁坛子,用这样的坛子制作泡菜才比较容易成功。

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