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◆ 新买的陶瓷酒坛酒缸渗水应该怎么解决?

新买的陶瓷酒坛酒缸渗水应该怎么解决?

2020-12-22 00:00:00

陶瓷酒坛酒缸具有耐高温、耐腐蚀、耐磨、无渗漏等优异特性。原料取材于天然矿物、富含人体所需的微量元素、对人体有益健康;该陶瓷酒缸贮酒,能促使酒的有机物进一步一系列的物理、化学因素的变化,促进白酒的氧化还原,酯化反应等,对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果,可以提升酒质,促进酒的老熟,缩短贮存周期,加快其周转速度,酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的微量元素越多,酒的口感越好。


所以,酒的品质与贮存容器息息相关。在相同年限中,容器的材质和品质不同,着色度和酒质相差也很大。在陶瓷类容器中,溶出的微量元素最多,据研究,这些微量元素溶于酒中,可对酒的老熟起到很重要作用。目前,从我国各个酒厂贮存白酒的容器来看,绝大多数使用的都是陶瓷容器。


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新买的陶瓷酒缸渗水应该怎么解决


新缸渗水是个正常的现象,新缸有很多自然裂缝,是由于干燥产生的,所以买回来要使用清水浸泡一周左右,浸泡的时候要每天换次新水。这样即可以观察有没漏,同时有利增加酒坛硬度,不至于太脆。然后再泡酒就不会出现渗水的问题了。


在储存酒过程中需注意包装酒缸的密封性,同时控制酒坛环境尽量恒定,土办法是酒缸埋在土里沙里。


把塞子塞住后,在外面滴蜡密封,或者贪方便,用胶纸密封,也可以用滴蜡密封。

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