自贡定制土陶泡菜坛批发

刚蒸馏出的白酒口感辛辣，风味不协调，需要经过一段时间的贮存，再在贮存过程中通过一系列物理和化学的变化来改善原酒的感官风味，土陶泡菜坛批发促进原酒品质的提高。白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、定制土陶泡菜坛批发刺激感。同时增加其香味微量成分，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。1、挥发：在长时间的贮存过程中，酒中一些低沸点的小分子物质，如甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物质逐渐减少，这些物质是对人体有害的物质，含量减少后可降低白酒对人体的伤害。2、氧化：贮存高品质白酒的储酒容器大都采用土陶酒坛，贮存过程中空气中的氧可以透过酒缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的口感。3、酯化：酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是白酒中最重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，在自然条件下需要约两年时间才能完成。在长时间酒坛贮存过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满。4、缔合：在长时间的贮存过程中，酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密，酒精和水都是极性分子，有很强的缔合能力，它们都可以通过氢键缔合成大分子。经贮存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人体吸收，进入血液和神经系统相对缓慢，所以白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。

一说起土陶酒坛，很多人都会想到就是用来装酒的，定制土陶泡菜坛批发虽然不得不承认土陶酒坛储酒是窖藏的好搭档，但是土陶酒坛除了在白酒窖藏方面有较好的作用以外，在我们日常生产生活中的使用也是非常广泛的。在蔬菜加工企业，自贡定制土陶泡菜坛批发我们的土陶酒坛可以替代原来的水泥发酵池，塑料腌制桶等这一类含有重金属和塑化剂的容器，使企业生产出来的蔬菜产品安全放心。特别是在四川和重庆地区的泡菜厂家，更加的青睐用土陶酒坛替代传统的泡菜坛，一是成本远低于同样容量的泡菜坛，二是土陶酒坛泡制出来的泡菜和泡菜坛的是一样的，这源自酒坛和泡菜坛使用的工艺和原料都是一样的，只是坛型的区别。

隆昌土陶制作已有600多年历史。其工艺流程包括制泥、制坯、上釉、烧制等环节。在隆昌石燕桥镇一带，自贡定制土陶泡菜坛批发已经形成了一种独有的土陶文化，几乎每家每户，都有土陶制品，用来装水、装酒、泡菜等。许多当地人，也世世代代经营着这个“铁饭碗”。隆昌土陶厂主要分布在石燕桥镇，有百余家。自贡土陶泡菜坛批发这一带特有的天然原生态土陶矿泥，加上纯手工制作和传统方法制作，使生产出来的土陶耐酸碱、透气性好、不浸不漏。而土陶制品运用广泛，泡菜坛子、花盆、装水器具、酒缸酒瓶等应有尽有。从制作窑桌子（烧制时用来盛放土陶的东西）、制泥、制坯、上釉、烧制，一个成品土陶制品从制作到完工，需要花上约半个月的时间。据正在制作窑桌子的刘作明师傅介绍，土陶制作主要分为两类：阶梯窑、平窑。平窑是新兴的一种烧制技艺，而阶梯窑是一种传统技艺，至今已有几百年历史。

真正懂得品酒之人，自然非常讲究酒的保存与陈酿。就像熬制中药，哪怕现在已经不乏各种材质的器皿，塑料的，玻璃的，金属的……却仍然严格坚持着使用陶罐煎熬。用陶瓷来保存酒，也有着得天独厚的优势，定制土陶泡菜坛批发没有猛烈的工业元素，品尝出来一种亲切和自然，如同初恋的味道。陶瓷材料的运用和陶瓷容器产品在我国有着数千年的历史，抗氧化，耐酸碱，纯陶瓷自然无毒。好的瓷泥烧制而成的陶瓷，略有透气但又不会渗漏，对原酒的陈酿过程具有极佳的催陈效果。陶瓷酒坛经历过高温烧制环节之后，物理化学性能稳定。蕴含的天然矿物元素，对健康和酿酒也有辅益。土陶泡菜坛批发不透光的特性，避免了光环境下易引发酒的物理化学反应，很好地保持了酒质。导热慢和受热均匀的特性，又利于保持适当的酒温，使酒不易变质。