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2021-12-20
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真正懂得品酒之人,自然非常讲究酒的保存与陈酿。就像熬制中药,哪怕现在已经不乏各种材质的器皿,塑料的,玻璃的,金属的……却仍然严格坚持着使用陶罐煎熬。用陶瓷来保存酒,也有着得天独厚的优势,生产酒坛批发没有猛烈的工业元素,品尝出来一种亲切和自然,如同初恋的味道。陶瓷材料的运用和陶瓷容器产品在我国有着数千年的历史,抗氧化,耐酸碱,纯陶瓷自然无毒。好的瓷泥烧制而成的陶瓷,略有透气但又不会渗漏,对原酒的陈酿过程具有极佳的催陈效果。陶瓷酒坛经历过高温烧制环节之后,物理化学性能稳定。蕴含的天然矿物元素,对健康和酿酒也有辅益。酒坛批发不透光的特性,避免了光环境下易引发酒的物理化学反应,很好地保持了酒质。导热慢和受热均匀的特性,又利于保持适当的酒温,使酒不易变质。

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各不同产区的原材料不同,生产酒坛批发生产出来的酒坛密度、透气性、吸水性自然会有很大的差别,不同的陶制品适用于不同的行业。例如一般透气性非常好的陶瓷容器一般适用于茶叶类的,酒坛批发保证通风干燥;而透气性差一般适用于不适宜散发味道的例如强酸等刺激性较大的工业品。而白酒需要透气性好,但不是非常好的酒坛,这对原材料的要求非常高,透气性过好,酒度损失率会提高,以67度原酒存放一年来看,一年的酒度会降低5-8度,这对大规模的酒企来说,会是非常大的损失。 而吸水率如果太好,这说明酒坛的密度小,硬度不够,中间的毛孔过多,也意味着酒中的水分流失率高,以67度原酒1000斤酒坛为例,一年酒损率可达到2.5%,这也就意味着1000斤一年就要损失25斤酒,一个达到规模以上的酒厂半吨坛的数量都是上千只,这将是一个小心的数字。 这是往年旧式酒坛,现代新式工艺酒坛结合新式隧道窑的烧制,酒坛酒损率会降低很多。然而在过去的十几年中,陶瓷容器厂家过度依赖白酒企业,在最近几年的白酒企业收缩市场的同时,很多陶坛厂在转型中也遇到很多资金方面的问题,能成功引进新的技术和设备的,少之又少。

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一般来说,陶瓷酒坛生产厂家会负责把大酒坛送到酒业公司或者食品公司的厂区,这时大酒坛的卸货一般就是酒业食品公司自己负责了。生产酒坛卸货之前要和货车司机进行简单的沟通,因为司机了解大酒坛的装车过程,清楚大酒坛的位置和固定大酒坛子的绳索情况。否则卸货过程中可能发生大酒坛垮塌伤人的情况。有条件一定要请吊车卸货,资阳酒坛批发在解除部分绳索保证大酒坛位置固定的情况下从货车尾部逐一把大酒坛吊到地面,安全快捷。卸货过程中主要防止大酒坛垮塌直接扎伤工人,酒坛碎片击中工人。 酒坛搬运时可以2-3个工人把大酒坛稍微倾斜,沿大酒坛底部做圆形移动,比较安全。移动时防止大酒坛底部压伤工人脚部。在比较平坦光滑地面的厂区,可以几个工人合力把大酒坛轻轻平放,然后慢慢滚动至摆放的地方再直立起来。

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陶瓷酒坛制造工艺精湛、艺术表示形式多样,酒坛收藏价值高,生产酒坛批发可以提升酒的品位和文化内涵。盛酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质,因此,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非完全隔绝,资阳酒坛批发坛内会渗入微量空气,与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。

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